Tårta med blåbärsmousse
Det blev en babblarnatårta när minstingen fyllde 2 år förra veckan. Fylld med blåbärsmousse och citronmousse. spacklad med whipped cremecheese frosting!
Samma botten som i förra inlägget
Här är recepten på fyllningarna:
250g blåbär
3 gelatinblad
1/2 dl socker
3 dl visbgrädde
Gör såhär:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp blåbären och tillsätter sockret. Mixa till slät puré med stavmixer. koka upp och rör ner gelatinbladen. Låt svalna. Vispa 3 dl grädde och vänd sedan försiktigt i purén. Låt stå kallt över natten eller under dagen!
Citronmousse
Saft och skal från 2 hela citroner
1 dl socker
2 1/2 gelatinblad
3 dl grädde
koka upp citronsaften och skalet och rör ner socker och rör tills det löser upp sig. Lägg i gelatinet och vispa kraftigt. Låt svalna. Vispa grädde och bland sedan med citronen. Låt stå kallt över natten eller under dagen!
Whipped Cremecheese frosting
300 g Philadelphia
3 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Vispa grädden hårt med en knivsudd bakpulver. Bakpulvret gör att det inte blir smör! Häll i Philadelphia och fortsätt vispa. Vispa sedan i florsocker och vaniljsocker