Therese Bakar

 

 

 

 

 

 

Långpannebröd är så enkelt. Idag bakade jag ett morotsbröd. superenkel att baka. Jag bakar alltid i min Electrolux assistent. Det går självklart bra att baka brödet för hand om man brukar göra det, men sedan jag fick min assistent så har resultatet blivit långt mycket bättre när jag bakar matbröd. 

(Detta är ett mjölkfritt bröd)

 

Dagens recept på detta morotsbröd blev:

50 g jäst 

5 dl vatten 

0,5 dl rapsolja 

2 msk flytande honung 

2 tsk salt 

2 dl havregryn 

1 dl solrosfrö

6 dl grahamsmjöl 

7 dl vetemjöl (vill man kan man ta bara vetemjöl 13 dl) 

Pumpakärnor

 

Gör såhär: 

Värm vattnet tills det är fingervarmt. Smula jästen i en bunke, höll över vattnet och lös upp jästen genom att röra. Mät upp och häll i övriga ingredienser och blanda sedan degen i maskin med degkrok i ca 5

min. (För hand ca 10 min)

Täck bunken med plastfolie och jäs i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader

Häll degen i en långpanna med bakplåtspapper och knåda ut den till ett jämt lager över hela  pannan. Stö över lite pumpakärnor solrosfrön och lite mjöl. Skär rutor (jag använder pizzaslicer) 

Låt jäsa i 30 minuter under plastfolie 

Grädda sedan brödet i ca 20 minuter, känn så det är genomgräddat