Therese Bakar

 

Här kommer recept på tårtan jag gjorde till midsommar. Den blev riktigt god, så varför inte baka den till något kalas i sommar. 

Botten gjorde jag efter "3 lika recept". Instruktioner på det finns i insta storys och ett fullständigt recept längre ner i min blogg. 

Recept på fyllningarna kommer här 

 

citronmousse: 

 

4 dl vispgrädde 

2 dl creme fraishe

Skal och saft från 2 store citroner 

1,25 dl socker 

4 gelatinblad

 

Gör såhär:

Blötlägg gelatinet 

Riv av skalet och pressa ur safter från citronerna 

Vispa grädden till lättvispad

Vispa creme fraiche med socker tills det tjocknar och sockret löst upp sig. 

Värm upp lite av citronsaften i micro eller i en kastrull på spisen och vispa sedan ner gelatinet. Vispa tills gelatinet löst upp sig. 

Vänd försiktigt samman alla ingredienser. Ställ kallt omkull minst två timmar. 

Jordgubbsmousse 

300 frysta jordgubbar 

3 dl grädde 

150 g Philadelphia 

4 gelatinblad

1.25 dl socker 

Koka jordgubbarna tillsammans med socker  i en kastrull tills de mjuknar.Mosa jordgubbarna med en gaffel eller med en stavmixer. 
vispa grädden till lättvispad. Värm upp lite av jordgubbspure'n och vispa ner gelatinet. Vispa tills det löser upp sig.
vänd sedan ner gelatinblandningen i purén och vänd sedan ner det i gädden. Blanda väl och ställ kallt minst två timmar.  

 

Whipped creme cheesefrosting finns recept på här: 

 

 

ska man spritsa mycket behöver man öka på mängden. Jag dubblade receptet till tärtan på bilden. Men fick ganska mycket över så 1,5 recept hade räckt.

 

Dela tårtbotten i 3 delar och fyll tårtan dagen innan servering. Förvara inplastad i kyl. 
Spackla tårtan samma dag Som servering om du har tid. Annars på kvällen innan och förvara i kartong i kyl. Lägg på jordgubbar en stund innan servering.